Indicatii si retete cu cereale integrale. Usor si rapid de pregatit, la indemana oricui. Vitamine, minerale, aminoacizi si carbohidrati pentru o dieta sanatoasa.
FAINA INTEGRALA DE GRAU
Conținut: VITAMINE (beta-caroten, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, E), aminoacizi, acizi grași, carbohidrați, purine, fosfolipide, steroli, minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, nichel, crom, molibden, fosfor, clor, fluor, iod, bor, seleniu, silicon).
Acțiuni: Antidiuretic, emolient, laxativ, nutritiv, reconfortant, remineralizant, tonic general.
Indicații: Demineralizare, anemie, rahitism, afecțiuni maligne (cancer), diabet, obezitate, afecțiuni neurologice, cardio-vasculare, digestive, renale, pulmonare, genitale (adenom de prostată, fibrom uterin, impotență sexuală, frigiditate, sterilitate, prostatită), psihastenie, convalescență, sarcină, lăuzie, creștere, astenie, îngrijirea tenului și pielii.
RETETE
1) APĂ DE GRÂU - 250 g făină integrală de grâu se pun la macerat într-un vas de ceramică sau sticlă într-un litru de apă de izvor sau minerală, timp de 12 ore. Se strecoară și se beau câte 150 ml dimineața, pe stomacul gol, timp de trei zile. Indicat mai ales pentru adenom de prostată și retenție urinară.
2) CHAPATI - Se amestecă făina cu apă rece și sare până devine un terci subțire, se acoperă și se lasă la rece timp de două ore, după care se frământă bine aluatul format și se formează turte care se coc fie pe o tablă încinsă, fie la cuptor. Se consumă simple, în locul pâinii sau acoperite cu pastă de soia, salate
3) DEJUNUL KOLLATH - Profesorul KOLLATH a descoperit metoda de a face grâul digerabil fără nici un fel de fierbere. Astfel făina devine asimilabilă în întregime, iar prin adăugare de fructe, se îmbunătățește gustul și crește mult valoarea alimentară a dejunului.
Mod de preparare: în rețeta de bază, cantitățile de ingrediente pentru o porție obișnuită sunt: 30-40g (2-3 linguri) de făină completă, proaspătă de grâu; 3-5 linguri de apă; 1-2 linguri de zeamă de lămâie proaspătă; 15-20g fructe uscate, tăiate eventual în două; 100g mere, rase în momentul folosirii, sau orice alte fructe foarte bine coapte, de sezon; 1 lingură de migdale, alune pisate sau nuci, la alegere. Seara se pun cele 30-40g de făină proaspătă de grâu într-un vas special. La aceasta de adaugă 3-5 linguri de apă, dar niciodată lapte. Se amestecă până se omogenizează și se lasă la temperatura camerei (20°C) până a doua zi de dimineața. Cerealele se vor umfla, devenind o pastă semifermă, în timp ce au loc transformări cărora li se pot atribui o bună parte din valoarea dietetică a dejunului Kollath. într-un alt vas se pun la înmuiat fructele, tăiate în două dacă este cazul. A doua zi de dimineața, conținutul celor două vase se amestecă, folosindu-se totodată și apa pentru inmuierea fructelor uscate, și se adaugă în continuare cele 2 linguri de suc proaspăt de lămâie. Adăugăm apoi cele 10Og de mere rase sau pere, sau orice alte fructe se sezon, cât mai bine coapte, zdrobite: fragi, cireșe, căpșuni, prune, piersici, caise etc. Se pudrează apoi acest amestec cu nucile, migdalele sau alunele pisate. Pentru a crea o oarecare variație, se poate adăuga după dorință fie frișca proaspătă fie o lingură de miere. Astfel o persoană va dispune de o porție completă. Merele vor fi rase chiar în momentul servirii, pentru a evita oxidarea (este bine să se folosească o râzătoare inoxidabilă, deoarece pulpa mărului trebuie să rămână albă). Prin urmare, dejunul va fi siropos, dar nu lichid.
4) GOMAJ COSMETIC - Se umezesc 2-3 linguri cu făină integrală în apă rece și se masează fața și pielea. Curăță, tonifică și regenerează. Pusă în apa de baie (500 g la 251 apă) elimină oboseala, stresul, bolile de piele.
5) SUFLEU DE VINETE
Ingrediente: 2 vinete, 2 cani lapte, 4 cani faina integrala de grau, 6 oua, 2 lingurite sare, 1 lingurita rozmarin si alte mirodenii.
Mod de preparare:
Vinetele se curate de coaja si se taie in cuburi, apa se fierb in apa cu sare, timp de 5 minute. Se bat ouale intregi, se amesteca cu laptele si se toarna peste faina. La urma se pun vinetele fierte si mirodenile dupa gust. Compozitia se pune intr-un vas rezistent la temperaturi ridicate, care se scufunda intr-un alt vas cu apa. Se pun la cuptor, la foc potrivit, timp de 45 minute, sau pana cand se intareste preparatul.
6) GOGOSELE CU CASCAVAL
Ingrediente: 4 galbenusuri, 100gr.unt, 2oo gr.faina integrala de grau, 200 ml. lapte, 150 gr. cascaval.
Mod de preparare:
Se pune laptele la fiert, cand clocoteste se toarna odata toata faina amestecand repede, pana cand aluatul se desprinde de peretii vasului. Se adauga imediat untul. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se amesteca cu cascavalul ras si cu galbenusurile puse pe rand. Se omogenizeaza bine aluatul, se formeaza cu lingurita gogosele care se coc in cuptorul incins, puse pe tava unsa. Cand sunt coapte, se presara cu cascaval ras si se servesc calde.
FAINA DE HRISCA
Conținut: Vitamine (B1, B2, B3, B5, E), aminoacizi, acizi grași, steroli, minerale (potasiu, magneziu, calciu, fier, nichel, molibden, fosfor, bor, seleniu).
Acțiuni: Alimentar, protector vascular, vitalizant, remineralizant, tonic general, nutritiv, laxativ, energizant.
Indicații: Demineralizare, rahitism, afecțiuni cardiace, fragilitate vasculară, dispepsie, enterită, gastrită, tuberculoza rinichilor, ulcer gastro-duodenal, mastoză chistică (la sâni), afecțiuni renale, osto-articulare (artritism), astenie, surmenaj fizic și psihic, sarcină, lăuzie, alăptare, convalescență, creștere, cancer, înfrumusețarea tenului și a pielii.
RETETE:
1) MACERAT - 2 linguri de făină de hrișcă se lasă 6-8 ore în 300 ml apă de izvor sau minerală. Se consumă pe stomacul gol, cu o jumătate de oră înaintea mesei. Combate oboseala și stresul, este laxativ, regenerează, dă prospețime și strălucire tenului și privirii.
2) CATAPLASME: - Făina de hrișcă se amestecă cu apă caldă până devine un aluat. Se aplică 2-4 ore, seara sau noaptea, pe locurile dureroase în cazurile de mastoză chistică.
Mod de preparare: ca adaos în supe-cremă, ciorbe mâncăruri, sosuri, budinci, aluaturi, creme, dându-le o savoare deosebită și mărindu-le valoarea nutritivă.
3) TURTE DE HRIȘCĂ - Se amestecă făina cu apă și sare pană devine un terci subțire. Se acoperă și se lasă două ore apoi se frământă bine aluatul realizat, și se formează turte care se coc pe o tablă încinsă sau la cuptor. Se pot face aceleași turte și în combinație cu făină de grâu, mei, orz, ovăz, orez.
4) KASHA -100 g făină de hrișcă se pun într-un vas cu 150 ml apă fierbinte și sărată. Se acoperă și se lasă 10 minute. Se poate combina după fantezia și gustul fiecăruia, cu iaurt, brânză și smântână, sos de roșii, condimente etc.
5) GĂLUȘTE DE HRIȘCĂ - Se prepară un aluat frământat bine din făină de hrișcă, apă și sare. Se formează cu mâna găluște ce se adaugă în apa fierbinte. Când apa dă în clocot, se adaugă puțină apă rece. La o nouă fierbere se ia de pe foc, se scurge apa, iar găluștele se stropesc cu apă rece. Se servesc cu sos sau garnitură de legume.
6) CREMĂ DE HRIȘCĂ - 400 g făină de hrișcă se pun la înmuiat în 600 ml apă, timp de două ore. Se adaugă coajă rasă de lămâie, stafide, miez de nucă sau de migdale, miere sau zahăr invertit, fructe de sezon bine coapte (struguri, mere, pere, caise, piersici, prune etc. Este deosebit de valoroasă ca mic dejun, dând vigoare pentru întreaga zi, sau ca masă de seară. Această compoziție poate fi folosită și ca blat de tort, ornându-se cu o cremă de fructe și cremogende porumb.
7) Cosmetic: Făina de hrișcă amestecată cu apă se folosește pentru curățarea tenului căruia îi dă strălucire. Pusă în apa de baie (1 kg făină la 201 apă) catifelează pielea, o tonifică și elimină stresurile de orice fel.
8) PAINE CU HRISCA SI SCORTISOARA
Ingrediente: 2 linguri de drojdie, 2 cani de apa fiarta, 1/2 cana lapte dulce, 1/2 cana zahar invertit, 1/2 cana faina de hrisca, 5 ½ cani faina integrala de grau, 2 linguri rase de scortisoara pulbere, 2 ½ lingurite sare, 1 lingurita cu ulei de floarea soarelui, 2 albusuri batute spuma
Mod de preparare:
Ungeti doua tavi de paine. Puneti drojdia in apa fierbinte. Lasati aproximativ 1o minute pana dospeste. Intr-un castron amestecati laptele, zaharul invertit, faina de hrisca, faina de grau, scortisoara si sarea. Amestecati mixtura de drojdie si framantati cu mana timp de 8-1o mimnute, pana ce aluatul devine moale si elastic. Eventual mai adaugati faina daca este necesar, pentru a se pastra fermitatea aluatului. Puneti aluatul intr-un castron uns cu ulei, rotiti aluatul in ulei pana devine perfect uns cu ulei. Acoperiti-l apoi cu o bucata de panza si lasati-l sa dospeasca intr-un loc cald timp de 3o de minute, sau pana isi dubleaza volumul. Luati apoi aluatul si trantiti-l de cateva ori pe masa, se mai lasa la dospit inca 3o minute. Se imparte coca in doua parti, care vor fi puse in tavile pregatite. Se ung cu ou pe deasupra si se lasa la crescut pana cand aluatul depaseste marginile tavii ( aproximativ 3o - 4o min.). Se presara deasupra un strat de faina alba. Inainte de a baga painile in cuptor, acesta trebuie incalzit. Se lasa la cuptor pana cand prind o crusta galben inchis. Se scot apoi din cuptor si se lasa la racit.
FAINA DE SOIA
Conținut: protide, lipide, glucide, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, vitaminele A, B1, B2, B12, C, D1,D2,D3, RH,K, lecitină.
Acțiuni: Energizantă, remineralizantă, echilibrantă celular, ajută la creșterea scheletului osos, a masei musculare și sistemului nervos, îmbunătățește digestia, circulația sanguină, memoria, fiind un aliment mult superior prin bogăția de proteine față de carne, lapte și ouă. Un kg de boabe de soia echivalează cu 4 kg de carne, 56 de ouă de găină, 8 litri de lapte de vacă.
Indicații: Anemie, demineralizare, rahitism, decalcifiere, convalescență, creștere, stress, alăptare, lăuzie, afecțiuni ale sistemului nervos, afecțiuni digestive, renale, cardio-vasculare, surmenaj fizic și psihic, osteoporoză, deficit imunitar, îngrijirea pielii.
Mod de preparare: ca adaos în sosuri, supe, ciorbe, creme, mâncăruri, aluaturi, îmbunătățindu-le gustul și valoarea nutritivă.
RETETE:
1) LAPTE DE SOIA - 300 g făină de soia se pun în 0.5 I apă călduță. Se păstrează 2-3h, apoi se stoarce prin tifon. Se mai adaugă Vz I apă caldă și se stoarce din nou. Lichidul astfel obținut se consumă în 24h crud, simplu sau îndulcit, ori în creme, budinci, grâu, orez. Este de mare folos convalescenților, copiilor, sportivilor, bătrânilor și lăuzelor.
2) PATE DE SOIA - O cană cu făină de soia se lasă la înmuiat într-un vas în care există o cantitate de 3 ori mai mare de apă rece. După 2 ore se pune la fiert pe foc potrivit, amestecând continuu, adăugând atâta apă cât să aibă consistența unui terci. Se ia de pe foc după 10 minute și se lasă la rece. Se adaugă treptat câteva linguri cu ulei, se pun condimente, sare, pătrunjel sau mărar. Se servește pe felii de pâine coaptă, stropită cu lămâie și garnisită cu ceapă.
3) CHIFTELE DE SOIA - Se înmoaie făina de soia în de 2 ori mai multă apă rece timp de 2h, până devine ca un aluat. Se adaugă un cartof dat prin răzătoarea mică și bine scurs, o ceapă tăiată mărunt, usturoi dat prin răzătoarea mică, mărar, pătrunjel, două linguri cu Digesta cremogende porumb, sare, condimente. Se amestecă totul foarte bine și se lasă la rece. După 1 h se ia compoziția și se formează chiftele ce se prăjesc în ulei de floarea soarelui presat la rece.
4) BUDINCĂ DE SOIA - Aceeași compoziție ca la chiftele se pune într-o formă unsă cu ulei și se coace la cuptor la foc potrivit, timp de 40-50 de minute.
5) GOMAJ COSMETIC - Se umezește o lingură de făină cu apă și se masează obrazul. Curăță în profunzime. Făina de soia (300 g la 201 apă) pusă în apa de baie hrănește, tonifică și regenerează pielea, eliminând stresul.
6) UNT DE SOIA - Se amesteca 250 ml. de apa cu 2 linguri faina de soia intr-un vas si se fierbe pana se obtine o pasta. Se scade pe foc si se pune la racit, apoi se adauga uleiul foarte incet, amestecand continuu ca pentru pregatirea unei maioneze.
3) FURSECURI CU FAINA DE SOIA SI CURMALE
Ingrediente: 150g curmale, 1 ½ lingurite faina de soia, faina integrala de hrisca, coaja rasa de la o jumatate de lamaie, 2 linguri de rom, 1 lingurita tinctura muguri de plop negru , un varf de cutit de pulbere de scortisoara, 100 gr. unt,miere dupa gust, 1 lingura faina de orez.
Mod de preparare:
Curmalele fara samburi se maruntesc fin , se combina cu faina de soia , coaja de lamaie , romul, tincturile, untul bine frecat spuma si celelalte ingrediente, framantandu-se bine, pana se obtine un aluat tare. Pe o folie de plastic se presara o mana de faina de hrisca, apoi se intinde o foaie din aluat groasa cam de 5 mm., iar dupa ce se zvanta, se taie in diferite forme de fursecuri. Se pudreaza cu faina de orez sau cu faina de hrisca si se pot consuma. La fel se pot prepara fursecuri cu smochine, stafide sau prune uscate. Faina de hrisca se poate inlocui cu faina de o
FAINA INTEGRALA DE NAUT
Conținut: amidon, lipide, substanțe azotate, zaharuri, săruri minerale (siliciu, fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, oxid de fier, asparagină, arsenic, vitamine)
Acțiuni: Diuretic, vermifug, stomahic, antiseptică urinar, energizant.
Indicații: Astenie, oligurie, lăuzie, convalescență, insuficiență digestivă, paraziți intestinali, anemie, demineralizare, afecțiuni renale, îngrijirea tenului.
RETETE:
1) CREMĂ DE NĂUT - O cană cu făină de năut se lasă la înmuiat în două căni cu apă rece. După două ore se pune la fiert pe foc potrivit, adăugând apă atât cât să aibă consistența unei smântâni. Se amestecă și se ia de pe foc după 10 minute. Se lasă să se răcorească și se adaugă câteva linguri cu ulei presat la rece și condimente. Se servește ca garnitură la orez sau pe felii de pâine coaptă cu ceapă și mărar sau pătrunjel.
2) CHIFTELE DE NĂUT - Se înmoaie făina de năut în de două ori mai multă apă rece timp de două ore, până când devine un aluat. Se adaugă un cartof dat prin răzătoarea mică și bine scurs (sau orice altă legumă: varză, dovlecel, conopidă, morcov), o ceapă foarte fin tăiată, usturoi pisat, pătrunjel și mărar, două-trei linguri de Digesta-cremogen de porumb, sare, ghimbir, cimbru. Se amestecă totul foarte bine și lasă la rece. După o oră se ia compoziția și se formează chiftele care se prăjesc în ulei de floarea soarelui presat la rece. Dacă se dă la cuptor, la foc potrivit, într-o tavă unsă cu ulei, rezultă o budincă foarte gustoasă și hrănitoare.
3) LAPTE DE NĂUT - 200 gr făină de năut se pun într-un litru de apă caldă, timp de două ore. Se pun într-un tifon și se strecoară, frământându-se cu mâinile. Se mai adaugă o jumătate de litru de apă caldă pentru a antrena toată substanța esențială a năutului. Lichidul astfel obținut se poate bea simplu, ca revitalizant și tonic sau se poate folosi la sosuri, supe, creme etc.
4) GOMAJ COSMETIC - Se umezește o lingură de făină cu apă sau suc de lămâie și se masează pielea. Curăță în profunzime. Pusă în apă de baie, hrănește și întinerește pielea.
LINTE
1) SUPA DE LINTE
Ingrediente: 1 cartof, 1 morcov, 1 ceapa , 1 rosie, usturoi, ulei, sare sau vegeta, cimbru.
Mod de preparare:
Se inmoaie lintea 12 ore, se spala si se pune la fiert cu un cartof, un morcov, o ceapa taiata cubulete. Cand legumele sunt aproape fierte, se adauga rosia decojita si taiata marunt. In final se adauga usturoiul pisat, ulei,sarea (sau vegeta), cimbru maruntit.
2) MANCARE DE LINTE
Ingrediente: 2oo gr.pasta din linte, 1 sticla suc de rosii, 3 galbenusuri de oua, felii de paine.
Mod de preparare:
Se rumenesc usor la cuptor felii subtiri de paine, apoi se aseaza intr-un vas alternative straturi de felii de paine si pasta de linte(linte fiarta 5 minute in apa cu un varf de cutit de bicarbonate, strecurata si mixata). Se toarna sucul de rosii batut cu 2 din galbenusurile de ou. Se pune la cuptor aproximativ 2o minute. In momentul servirii se adauga un galbenus crud(sau preparat la cuptor cu unt)pentru fiecare persoana.
FAINA INTEGRALA DE MEI
Conținut: vitamine (B1, B2, B3, B6, B8, E), aminoacizi, acizi grași, carbohidrați, minerale (sodiu, potasiu, magneziu, mangan, fier, cupru, zinc, fosfor, clor, fluor, iod, bor).
Acțiuni: diuretic, nutritiv, revitalizant, sudorific, tonic nervos, calmant pulmonar, stimulent al creșterii părului, unghiilorși dinților.
Indicații: Amigdalită, afecțiuni renale, pulmonare, dentare, digestive, tuse, plăgi purulente, rujeolă, psihastenie, surmenaj fizic și psihic, febră, colici abdominale, sarcină, lăuzie, convalescență, îngrijirea tenului și pielii.
RETETE:
1) MĂMĂLIGĂ DIN MEI - Se prepară la fel ca mămăliga din porumb. O cană cu făină de mei se pune în cinci căni cu apă rece, la foc mic. Se acoperă și se amestecă din când în când. E gata după 20 de minute.
2) LIPI DE MEI - O cană cu făină de mei se combină cu apă și sare până devine un terci subțire. Se lasă două ore, după care se frământă bine timp de cinci minute. Se pune în tava unsă cu ulei și se dă la cuptor la foc potrivit timp de 30 de minute. Din același aluat se pot face turte cu diametrul de 3 cm care se coc pe o tablă încinsă sau se prăjesc în ulei.
3) GĂLUȘTE DIN MEI
5 linguri de făină de mei se frământă cu apă caldă, sare, două linguri cu ulei, condimente, până devin o pastă omogenă. Se lasă 10 minute apoi cu mâna se formează găluște care se toarnă în apă fierbinte. Când încep să clocotească, se adaugă un pahar cu apă rece. Când se reia fierberea, se dă focul foarte mic și se lasă 5 minute după care se scurg și se acoperă cu un sos dulce sau picant.
4) SUPA RUSEASCA - 2 linguri mari de mei, 2 cepe mijlocii,un nap, o lingurita de ulei. Taiati ceapa vertical in cinci bucati, apoi in fasii inguste, oblic. Incingeti uleiul , puneti ceapa in el si caliti-o pana se ingalbeneste. Adaugati napul , caliti totul timp de 2 minute, adaugati apa (1 litru ).Cand clocoteste adaugati meiul si puneti sare dupa gust.
5) MAMALIGUTA DIN MEI - 1/2cana de faina de mei, 1 lingura de miere, 1 cana de apa, 1/2 lingurite sare, 1 cana lapte, fructe uscate inmuiate in prealabil in apa. Apa si laptele se incalzesc pe aburi. Se introduce meiul, care se fierbe pe aburi timp de 3o minute. Se serveste calda cu adaus de caise si miere.
FAINA DE INTEGRALA DE ORZ
Conținut: vitamine (A, beta-caroten, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E), aminoacizi, acizi grași, carbohidrați, minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, nichel, crom, molibden, aluminiu, fosfor, clor, fluor, iod, bor, seleniu, silicon).
Acțiuni: Nutritiv, antiinflamator, antidiareic, antidizenteric, antiscorbutic, antireumatic, decongestiv, drenor hepatic, emolient, galactogog, laxativ, stomahic, sedativ, tonic cardiac, hipoglicemiant, tonic pulmonar, tonic al
sistemului nervos central, stimulează creșterea părului și a unghiilor, vitalizant.
Indicatii: Anemie, demineralizare, rahitism, scorbut, furunculoză, ulcer varicos, dereglări hormonale, afecțiuni tiroidiene, hemofilie, inflamație splenică, diabet zaharat, cancer, obezitate, epilepsie, scleroză multiplă, nevralgie, pareză, polinevrită, afecțiuni oculare, cardiace, digestive, renale, pulmonare, hemoroizi, hepatită cronică, pancreatită, stomatită, frigiditate, impotență sexuală, mastoză chistică, sterilitate, tulburări de menopauză, antrax, gripă, dizenterie, febră tifoidă, holeră, malarie, tuberculoză, hepatită acută virală, tuse convulsivă, laringită, angină, amigdalită, neurastenie, schizofrenie, tuberculoza ganglionilor cervicali, lumbago, osteoporoză, lombosciatică, reumatism, debilitate, transpirație excesivă, insomnie, sarcină, lăuzie, alăptare, convalescență, ceștere, îngrijirea tenului.
RETETE:
1) LAPTE DE ORZ - 4 linguri de făină integrală de orz se pun în 500 ml de apă caldă. Se amestecă timp de 1-2 minute, se strecoară și se consumă simplu sau îndulcit, pe stomacul gol sau înainte de mese. Se poate folosi și pentru preparate la rece. Este tonic general, regenerator, purificator, un adevărat balsam pentru organism.
2) CREMĂ DE ORZ - 400 g făină se pun la înmuiat în 600 ml apă timp de 2 ore. Se adaugă coajă de lămâie, miez de nucă, stafide, miere sau zahăr invertit, fructe de sezon bine coapte. Se lasă 30 de minute apoi se servește ca mic dejun sau ca masă de seară.
3) LIPIE DE ORZ - Se amestecă făina cu apă și sare până devine un terci subțire. Se lasă două ore, apoi se frământă foarte bine aluatul. Se dă la cuptor, într-o tavă tapetată cu făină, la foc potrivit, timp de 30-40 de minute. Din același aluat se pot face turte care se coc pe o tablă. Se consumă simplă sau cu pastă de soia, de năut etc.
4) KASHA -100 g făină de orz se pune într-un vas cu 150 ml apă fierbinte și sărată. Se acoperă și se lasă 30 de minute. Se combină după gustul și fantezia fiecăruia cu iaurt, smântână, cașcaval, sos de roșii, condimente etc.
5) PAINE DE ORZ SI BANANA - (pentru doua portii)
Ingrediente: 750 gr.faina de orz, o lingurita sare, 3 ½ lingurite drojdie, 3 banane bine coapte, miere dupa gust , 125 ml.ulei, 2 oua mari, 1 lingurita suc de lamaie, 1 lingurita de coaja de lamaie rasa.
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul. Se cerne faina de orz. Zdrobiti bananele si faceti din ele un piure. Amestecati piureul de banana, mierea si uleiul cu un mixer. Apoi adaugati ouale, sucul si coaja de lamiae. Amestecati bine. Incorporati apoi faina de orz, sarea si drojdia si amestecati cu mixerul. Varsati aluatul in tavi unse cu unt si pudrate cu faina si lasati la cuptor timp de 3o–40 de minute
FAINA DE OVAZ
Conținut: Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), aminoacizi, carbohidrați, acizi grași, purine, minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, nichel, crom, molibden, fosfor, clor, fluor, iod, bor, seleniu, silicon).
Acțiuni: analeptic, antiastmatic, aperitiv, calmant, cicatrizant, depurativ, diuretic, energizant, hipoglice- miant, laxativ, tonic al sistemului nervos și uterului, previne cancerul de colon, hemoroizii, diverticulii intestinali, hrănește celulele creierului și crește activitatea vizuală, scade colesterolul (fracțiunea LDL, dăunătoare).
Indicații: Astenie, rahitism, demineralizare, prurit, psoriazis, ulcer varicos, insuficiență tiroidiană, afecțiuni ale splinei, anemie, regenerarea sângelui, cancer, gută, afecțiuni digestive, renale, pulmonare, hepatice, litiază biliară, angiocolită, colecistită, lumbago, reumatism, afecțiuni oculare, laringită, uremie, lăuzie, convalescență, creștere.
Mod de preparare: Ca adaos în supe, ciorbe, mâncăruri, sosuri, creme, salate. Asigură echilibru, sănătate, longevitate.
RETETE:
1) PÂINE DE OVĂZ - 400 g făină de ovăz, sare, drojdie, 250 ml apă caldă, o lingură cu ulei, o lingură cu semințe de in sau susan. Se amestecă făina, sarea, uleiul și drojdia dizolvată în puțină apă. Se frământă, se acoperă și se lasă o oră, până își dublează volumul apoi se frământă iar, adăugând și semințele, după care se așează în tavă. Se mai lasă 30 de minute să crească în tavă. Se dă la cuptor, la foc tare în primele 10 minute și la foc mic încă 30 de minute.
2) CHIFTELE DE OVĂZ - Se prepară o pastă din făină de ovăz, apă, sare, două linguri cu făină intergrală de grâu, două linguri cu ulei, pătrunjel verde, puțin usturoi. Se frământă foarte bine aluatul și se modelează chiftelele, care se pot consuma fie crude, pe foi de salată verde, fie prăjite în ulei.
3) DESERT - O cană cu făină de ovăz se lasă la înmuiat timp de 2-3 ore, într-o cantitate de apă de două ori mai mare. Se adaugă un măr ras, suc de lămâie, stafide, miere. Ca dejun este foarte revitalizant.
4) CHIFTELE DE OVAZ
Ingrediente: faina de ovaz, faina de grau (cantitati egale), ulei, sare, apa
Mod de preparare:
Preparati o pasta din faina de ovaz si de grau complet, apa si sare. Incingeti uleiul si puneti la prajit cate o lingura din amestec.
FAINA INTEGRALA DE OREZ
Conținut: VITAMINE (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, E), aminoacizi, acizi grași, carbohidrați, minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, molibden, fosfor, fluor, iod, bor).
Acțiuni: Antidiuretic, analeptic, antiinflamator, antiscorbutic, astringent, carminativ, emolient, dietetic, hipotensor, regenarator, energizant, nutritiv.
Indicații: Inflamații cutanate, eczeme, hipertensiune arterială, diaree, afte bucale, enterită, afecțiuni renale, uremie, meteorism, angină, anorexie, cancer, obezitate, rahitism, anemie, creștere, convalescență, stres, îngrijirea tenului și a pielii.
RETETE:
1) CREMĂ DE OREZ - Două linguri cu făină se amestecă cu patru lingurițe cu ulei de susan, măsline sau floarea soarelui presat la rece. Se adaugă apă și se lasă la foc mic. Se poate consuma atât dulce, cu nucă, stafide, coajă de lămâie, cât și sărat, condimentat cu ghimbir, șofran etc.
2) BUDINCĂ CU FRUCTE - Se amestecă 100 g făină de orez cu o jumătate de kilogram de fructe de sezon (mere, struguri, piersici, prune etc.) tăiate mărunt sau rase. Se adaugă scorțișoară, coajă de lămâie, miere sau zahăr invertit, 50 g unt sau ulei. Se pune toată compoziția într-o formă tapetată cu făină de orez, se unge cu ulei sau unt și se bagă în cuptorul cald, la foc potrivit, pentru 40-50 de minute.
3) GĂLUȘTE DIN OREZ - Două linguri cu făină de orez se combină cu o lingură cu cremogen de porumb sau făină de grâu, două linguri cu ulei și apă până devine un aluat consistent din care, cu mâna umedă se formează găluștele care se toarnă în apă fiartă. După primul clocot se toarnă un pic de apă rece apoi se lasă să fiarbă la foc mic cinci minute.
4) LIPIE DE OREZ - O cană de făină de orez se pune la înmuiat în două căni cu apă timp de 2-3 ore. Se sărează, se frământă bine și se pune într-o tavă unsă cu ulei. Se dă la foc potrivit. Se poate combina și cu făina altor cereale (grâu, mei, hrișcă, orz, ovăz și chiar soia).
5) TERCI DE OREZ - Faina de orez, 2 galbenusuri de ou, ulei,zeama de lamaie, marar , patrunjel. Se face un amestec din faina de orez. Dupa ce se ia de pe foc , se adauga 2 galbenusuri crude, iar dupa ce se mai raceste putin se freaca la mixer, adaugand cate putin ulei si zeama de lamiae, pana creste ca o spuma. In final se adauga marar si patrunjel.
GERMENI DE GRAU
Conținut: Vitamine (beta caroten, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, retinol, total caroteni, beta-caroteni, E), aminoacizi, carbohidrați, acizi grași, minerale (sodiu, potasiu, calciu, mangan, magneziu, cobalt, fier, cupru, zinc, molibden, fosfor, bor)
Acțiuni: Produs dietetic, ușor asimilabil, asigură longevitate, regenerare, echilibru. Ajută la digerarea carbohidraților și asimilarea energiei lor, fortifică sistemul imunitar și sistemul nervos împotriva stresului. Protejează inima, stimulează fertilitatea, elimină impotența, frigiditatea, sterilitatea, încetinește și chiar stopează îmbătrânirea, inhibă factorii cancerigeni, stimulează lactația, catifelează și hrănește pielea.
RETETE:
1) DESERT DIN GERMENI DE GRÂU - Se amestecă germenii cu miere până devin o pastă omogenă. Se adaugă nuci mărunțite, stafide, fructe de sezon bine coapte, suc de lămâie sau portocală. Această compoziție poate fi folosită și ca blat pentru tort, turnându-se peste ea o cremă de fructe și cremogen de porumb.
2) LAPTE VEGETAL - 5 linguri cu germeni de grâu se combină cu 500 ml apă și se mixează 1-2 minute. Se consumă imediat, simplu, pe stomacul gol sau cu o jumătate de oră înainte de masă. Reglează apetitul și greutatea corporală, este dezintoxicant si regenerator. Puși în apa de baie (500 g la 20 litri de apă) regenerează, tonifică și relaxează.
3) SALATA DE CARTOFI PICANTA CU GERMENI DE GRAU - 6 cartofi fierti, 1 castravete acru, 1oo gr. grau germinat, 1 ou fiert(doar galbenusul), 1/2 pahar cu maioneza, 1/2 lingura mustar. Se taie cartofii fierti si castravetele felii subtiri. Se adauga germenii de grau. Galbenusul fiert se toaca marunt si se amesteca totul in salatiera, se toarna maioneza si mustarul . Se amesteca.
GRAU INCOLTIT
Tratamentul cu grâu încolțit
Ce este grâul încolțit?
Germenii de grâu (grâul încolțit) sunt semințe care trec din starea de viață latentă în stare activă, proces care determină o serie de transformări biochimice și de structură. în acest moment, sămânța încolțită conține maximum de substanțe folositoare organismului uman. lată câteva cantități de minerale ușor de asimilat de către organism, conținute de 100 grame germeni de grâu: fosfor (1050 mg%), magneziu (342 mg%), calciu (71 mg%). La aceste minerale se adaugă vitaminele: A, B, E, K, D, PP, enzime și anumiți hormoni vegetali, cu structura foarte puțin cunoscută, care au efecte terapeutice extraordinare.
Durata curei: pentru a observa primele efecte ale consumării grâului încolțit este necesară trecerea a 3-4 săptămâni. Stabilizarea efectelor apare, însă, după 2-3 luni și 6-12 luni în cazul persoanelor devitalizate sau care suferă de afecțiuni grave
Doza de grâu consumată zilnic: doza terapeutică la adulți este de 3-6 linguri pe zi; la copii cu vârste cuprinse între 7 și 14 ani, doza este de 1 -2 linguri pe zi; la copii de 2-6 ani, doza este de 1 -3 lingurițe pe zi.
Administrarea germenilor de grâu se face dimineața, pe stomacul gol. Grâul încolțit se dă prin mașina de tocat, pentru a fi măruntit, după care se amestecă cu miere. Există și o serie de rețete de combinare a grâului germinat cu alte alimente-medicament.
Acțiuni terapeutice ale acestei cure: Primele efecte care se observă la această cură sunt: oprirea căderii părului, mărirea sau refacerea acuității vizuale, îmbunătățirea coordonării mișcărilor, întărirea dinților, îinfrumusețarea pielii, reglarea activității nervoase (germenii de grâu au și un efect ușor sedativ), mărirea vitalității.
Indicații: Grâul încolțit este indicat în: creștere, tratamentul întârzierilor de creștere la copii; boli de piele (acnee, eczeme, afecțiuni infecțioase recidivante); îmbătrânire, îmbătrânire prematură; afecțiuni hepatice; subponderalitate(are efect reglator asupra greutății corporale); la femei - în cazurile de estompare a caracterelor feminine: talia îngustă, bazinul larg, vocea subțire, lipsa pilozităților (părului) din zona abdomenului, spatelui, facială etc; tromboflebita; arterita; tumori ale stomacului, tumori în general; cancer; afecțiuni oculare; afecțiuni respiratorii recidivante (inclusiv astm și bronșită); impotența și sterilitate masculină (pentru bărbații cu vitalitate generală foarte scăzută); amenoree, dismenoree (la femeile cu o constituție fragilă, anemice); anemie, lipsa de calciu și magneziu; dureri de cap, migrene, insomnie.
Contraindicații ale curei cu grâu încolțit: Germenii de grâu sunt contraindicați persoanelor care se confruntă cu dezechilibre cauzate de excesul de hormoni estrogeni în organism. în consecință, femeile cu ciclu menstrual foarte abundent, bărbați cu tendința spre efeminare vor folosi cu prudență acest remediu-minune, care în cazul lor ar putea sa accentueze anumite probleme.
REVITALIZANT CU GRAU INCOLTIT: - 100gr.incoltit, 25 gr. miere naturala, 25 gr.nuci(sau ulei de masline) si 5oogr.fructe. Se trece graul incoltit prin masina de tocat , se adauga celelalte ingrediente.
NAUT
Conținut: amidon, lipide, substanțe azotate, zaharuri, săruri minerale (siliciu, fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, oxid de fier, asparagină, arsenic, vitamine)
Acțiuni: Diuretic, vermifug, stomahic, antiseptică urinar, energizant.
Indicații: Astenie, oligurie, lăuzie, convalescență, insuficiență digestivă, paraziți intestinali, anemie, demineralizare, afecțiuni renale, îngrijirea tenului.
RETETE:
1) PILAF CU NĂUT - Se fierbe năutul și se strecoară din zeama în care a fiert. în aceasta se adaugă orez, un morcov și o ceapă, câteva linguri cu ulei apoi se lasă să fiarbă la foc mic. Când orezul este aproape gata, se adaugă și năutul. Se ia de pe foc și se acoperă cu un capac. Se poate servi după 10 minute.
2) PASTĂ PENTRU SANDWICH-URI - Năutul fiert și fierbinte încă se trece prin mașina de tocat sau se pisează cu aparatul pentru cartofi. După ce s-a răcit se adaugă ulei și apa în care a fiert, până capătă consitenta unei paste ușor de întins pe pâine. Se condimentează cu sare, zeamă de lămâie, ghimbir, se pune mărar sau pătrunjel și ceapă tăiată mărunt. Se servește pe felii de pâine coapte ușor.
3) SALATĂ DE NĂUT - Se fierbe năutul și se scurge. Apa se folosește la supe, sosuri, creme, iar boabele de năut se lasă la răcit apoi se pun în salatieră împreună cu salată verde, ceapă, castraveți, roșii, ulei, condimente.
4) NAUT CU LAMAIE - 750 gr. naut, 1 litru de suc de lamaie, 500 gr.morcovi, 250 gr.ceapa, cimbru,o foaie de dafin, o lingurita de patrunjel maruntit, sare , o lingurita de ardei iute macinat, 200 ml.lapte de soia, masline. Nautul se lasa la macerat 24 ore in apa, dupa care se fierbe 10 minute cu o lingurita de bicarbonat. Separat se amesteca morcovii rasi si ceapa taiata felii subtiri ,cimbru, foaia de dafin, sarea, ardeiul iute.Amestecul se pune intr-un vas, iar deasupra se pune nautul facut pasta. Se adauga laptele de soia si sucul de lamaie. Se acopera bine(ermetic)si se coace la foc potrivit, cat e necesar. Se orneaza pe o tava cu masline fara samburi si patrunjel.
TARATE DE GRAU
Conținut: VITAMINE (beta-caroten, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, E), aminoacizi, acizi grași, carbohidrați, purine, fosfolipide, steroli, minerale (sodiu, potasiu, magneziu, calciu, mangan, fier, cobalt, cupru, zinc, nichel, crom, molibden, fosfor, clor, fluor, iod, bor, seleniu, silicon).
Acțiuni: Antidiuretic, emolient, laxativ, nutritiv, reconfortant, remineralizant, tonic general.
Indicații: Demineralizare, anemie, rahitism, afecțiuni maligne (cancer), diabet, obezitate, afecțiuni neurologice, cardio-vasculare, digestive, renale, pulmonare, genitale (adenom de prostată, fibrom uterin, impotență sexuală, frigiditate, sterilitate, prostatită), psihastenie, convalescență, sarcină, lăuzie, creștere, astenie, îngrijirea tenului, pielii și părului.
Mod de utilizare: Ca adaos în supe, ciorbe, mâncăruri, sosuri, creme, aluaturi, salate. în proporție de un gram / persoană la o masă asigură sănătate, echilibru, longevitate, prevenind cancerul de colon.
RETETE:
1) APĂ DE TĂRÂȚE - într-un litru de apă de izvor sau minerală se pun seara 100 g de tărâțe se lasă la temperatura camerei până dimineața. Se strecoară și se bea simplă sau îndulcită, pe stomacul gol și înainte de mese. Vindecă rapid anemiile, rahitismul, constipația, impotența sexuală, astenia fizică și psihică, laringita (pentru laringită apa de tărâțe se îndulcește cu trei linguri de miere și se consumă în 5-6 reprize).
2) CATAPLASME - Târâtele se umezesc cu apă caldă și se aplică pe locurile dureroase în caz de dureri abdominale, fibrom uterin, colici, reumatism.
3) MACERAT PENTRU PĂR -150 g tărâțe se macerează în 500 ml apă de izvor sau minerală, timp de 8 ore. Se strecoară și se adaugă în apa de spălat pe cap. îndepărtează mătreața, previne căderea părului și stimulează creșterea lui.
4) MACERAT PENTRU PIELE - 2 kg de tărâțe se macerează în 51 de apă timp de 8 ore. Se strecoară și se toarnă în apa de baie. Regenerează pielea, este emolient, relaxant, tonic și antireumatic.
5) GOMAJ COSMETIC - O lingură cu tărâțe de grâu se umezește cu apă apoi se masează fața. Curăță tenul în profunzime, înlăturând punctele negre.
6) CREMA DE ALUNE CU TARATE DE GRAU -
100 gr alone macinate, 2 linguri cremogen, 4 linguri tarate de grau, un pahar de lapte nefiert, miere, coaja rasa de la o jumatate de portocala sau lamaie, o lingurita de tincture de propolis, 4 linguri cu frisca, 2 linguri cu fructe macerate in miere. Crema se prepara din amestecul se mai sus. Se toarna in cupe sau pahare cu picior. Deasupra se toarna frisca.
INDICATII FULGI CEREALE
FULGI DE SECARA
Continut: importante vitamine și minerale:A, B, E, K, P, Mg, Ca, Fe, I
Fulgii de secară sunt realizați din cereale integrale și au o valoare nutritivă deosebită. Prin tehnologia de fabricație nu se modifică și nu se alterează calitățile naturale ale boabelor de secară. Sunt fragezi, se înmoaie foarte rapid în lichide calde și sunt ușor digerabili. Cele mai recente recomandări pentru o nutriție echilibrată cuprind sfatul de a consuma în fiecare zi cel puțin 6 porții de cereale integrale (ovăz, grâu, orz, secară).
Actiuni: Energizanți, nutritivi, purificatori și fluidianți al sangelului, vitaminizanți.
Mod de preparare: Fulgii de secară se pot consuma în diferite moduri, după preferința consumatorului, în lapte, iaurt, ceai, cu sau fără adaos de fructe uscate, alune, nuci, sau în diferite mâncăruri: salate, supe, chiftele, ardei umpluți, sarmale etc.
RETETE:
1) KRUNCH - Se amestecă fulgii cu sirop de fructe si se lasă 15-20min. Se scurge siropul rămas și amestecul de introduce în cuptor, la foc mediu, cea 15min., după care se adaugă lapte rece sau fierbinte, după gust.
2) MUSACA - Se amestecă o cană de fulgi cu 2 căni apă fierbinte sa lasă 10min. acoperiți, după care se adaugă 5 cartofi fierți, tăiați rondele, 5 ouă bătute, sare și, după gust, condimente, ceapă, cașcaval sau brânză. Se pun la cuptor la foc.mic15min.
FULGI DE GRAU
Continut: importante vitamine și minerale:A, B, E, K, P, Mg, Ca, Fe, I
Fulgii de grâu sunt realizați din cereale integrale și au o valoare nutritivă deosebită. Prin tehnologia de fabricație nu se modifică și nu se alterează calitățile naturale ale boabelor de grâu. Sunt fragezi, se înmoaie foarte rapid în lichide calde și sunt ușor digerabili. Cele mai recente recomandări pentru o nutriție echilibrată cuprind sfatul de a consuma în fiecare zi cel puțin 6 porții de cereale integrale (ovăz, grâu, orz, secară).
Actiuni: Energizanți, nutritivi, purificatori și fluidianți al sangelului, vitaminizanți.
Mod de preparare
1) KRUNCH - Se amestecă fulgii cu sirop de fructe și se lasă 15-20min. Se scurge siropul rămas și amestecul se introduce în cuptor, la foc mediu, cea 15min., după carese adaugă lapte rece sau fierbinte, după gust.
2) CHIFTELUȚE - Se amestecă 5 linguri de fulgi cu 0,51 lapte fierbinte. După răcire se adaugă un ou bătut, 2 linguri făina de grâu, condimente și, după gust, ceapă, usturoi, legume, verdeață. Se formează chifteluțe și se prăjesc. Se pot servi cu smântână și diferite sosuri.
FULGI DE OVAZ
Continut: importante vitamine și minerale:A, B, E, K, P, Mg, Ca, Fe, I
Fulgii de ovăz sunt realizați din cereale integrale și au o valoare nutritivă deosebită. Prin tehnologia de fabricație nu se modifică și nu se alterează calitățile naturale ale boabelor de ovăz. Sunt fragezi, se înmoaie foarte rapid în lichide calde și sunt ușor digerabili
Actiuni: Conținutul înalt de fibre hidrosolubile din ovăz creează o senzație de plenitudine a stomacului pentru o perioadă suficientă, fiind indicat in dietele de slăbire.
- Fibrele hidrosolubile au rol important in scăderea nivelului de colesterol din sânge.
- Reduce coagularea sângelui.
- Reglează nivelul de glucoza din sânge la persoanele cu diabet - au un indice glicemic scăzut - zaharurile din ovăz sunt absorbite lent în sânge, menținând un nivel stabil al glicemiei.
- Prin fibrele insolubile, ovăzul are rol laxativ și scade riscul de cancer de colon sau rect, ajutând la eliminarea deșeurilor toxice, carcinogene, din intestin.
- Prin toate proprietățile sale ovăzul contribuie la reducerea riscului de boală coronariană. Ovăzul sub orice formă trebuie păstrat în locuri întunecoase, uscate și răcoroase.
Cele mai recente recomandări pentru o nutriție echilibrată cuprind sfatul de a consuma în fiecare zi cel puțin 6 porții de cereale integrale (ovăz, grâu, orz, secară). O porție de fulgi de ovăz cu fructe în fiecare dimineață aduce energie și resurse pentru o mare parte din zi, iar pentru persoanele în dietă de slăbire sunt un adevărat beneficiu nutrițional, sărac în calorii.
Mod de preparare: Fulgii de ovăz se pot consuma în diferite moduri, după preferința consumatorului, în lapte, iaurt, ceai, cu sau fără adaos de fructe uscate, alune, nuci, sau în diferite mâncăruri: salate, supe, chiftele, ardei umpluți, sarmale etc.
1) KRUNCH - Se amestecă fulgii cu sirop de fructe și se lasă 15-20min. Se scurge siropul rămas și amestecul de introduce în cuptor, la foc mediu, cea 15min., după care se adaugă lapte rece sau fierbinte, după gust.
2) CHIFTELUȚE - Se amestecă 5 linguri de fulgi cu 0,51 lapte fierbinte. După răcire se adaugă un ou bătut, 2 linguri făina de grâu, condimente și, după gust, ceapa, usturoi, legume, verdeață. Se formează chifteluțe și se prăjesc. Se pot servi cu smântână și diferite sosuri.
FULGI DE ORZ
Continut: importante vitamine și minerale:A, B, E, K, P, Mg, Ca, Fe, I
Fulgii de orz sunt realizați din cereale integrale și au o valoare nutritivă deosebită. Prin tehnologia de fabricație nu se modifică și nu se alterează calitățile naturale ale boabelor de orz. Sunt fragezi, se înmoaie foarte rapid în lichide calde și suntușordigerabili
Actiuni: Energizanți, nutritivi, purificatori și fluidianți ai sângelului, vitaminizanți
Mod de preparare: Fulgii de orz se pot consuma în diferite moduri, după preferința consumatorului, în lapte, iaurt, ceai, cu sau fără adaos de fructe uscate, alune, nuci, sau în diferite mâncăruri: salate, supe, chiftele, ardei umpluți, sarmale etc.
RETETE:
1) KRUNCH - Se amestecă fulgii cu sirop de fructe și se lasă 15-20min. Se scurge siropul rămas și amestecul de introduce în cuptor, la foc mediu, cea 15min., după care se adaugă lapte rece sau fierbinte, după gust.
2) CHIFTELUȚE - Se amestecă 5 linguri de fulgi cu 0,51 lapte fierbinte. După răcire se adaugă un ou bătut, 2 linguri făina de grâu, condimente și, după gust, ceapă, usturoi, legume, verdeață. Se formează chifteluțe si se prăjesc. Se pot servi cu smântână și diferite sosuri.
MUSLI DIN CEREALE SI FRUCTE USCATE
Continut: importante vitamine și minerale:A, B, E, K, P, Mg, Ca, Fe, I
Conține fulgi de ovăz, orz, grâu, secară în proporții egale, cu adaos de fructe (în proporție de 30%): mere, stafide, papaya, banane, ananas, curmale, semințe de dovleac. Amestecul în proporții egale este realizat din cereale integrale cu valoare nutritivă deosebită cu un adaos de fructe uscate. Prin tehnologia de fabricație nu se modifică și nu se alterează calitățile naturale ale boabelor de cereale. Fulgii sunt fragezi, se înmoaie foarte rapid în lichide calde și sunt ușordigerabili.
Actiuni: Energizanți, nutritivi, purificatori și fluidianți ai sângelului, vitaminizanți
Mod de preparare: Musli se poate consuma în diferite feluri, după preferința consumatorului, în lapte sau ceai cu adaos de miere, scorțișoară sau cacao.
FULGI PORUMB
Continut de minerale: Calciu 17mg; Fosfor 45mg; Magneziu 8.7mg; Potasiu 120mg; Fier 1.4mg.
Conținut vitamine: Vitamina B1 0.43mg; Vitamina B2 0.08mg; Vitamina E 2.1 mg; Vitamina PP 0.09mg; Vitamina B6 0.07mg.
RETETE:
1) CAȘCAVAL CU CRUSTĂ
INGREDIENTE: 4 porții: 200 g cașcaval, 50 g lapte, 1 ou, 50g fulgi de porumb pisați, 50g unt, piper, boia
Mod de preparare:Cașcavalul se taie în felii groase de doi cm. O cratiță cu capac se unge cu untul și se pune pe foc, la încins. Feliile de cașcaval se trec prin lapte, apoi prin ou bătut și se așează cu grijă în tigaie, în untul încins (la care acum se face focul mic). Deasupra feliilor se presară sare, piper, boia și fulgi de porumb pisați. Se acoperă cu un capac si se lasă la foc mic.
2) ȘNIȚEL CROCANT
Ingrediente: 4 porții:, 2 linguri făina, 1 ou, 50 g fulgi de porumb, ulei, sare
Mod de preparare: Se pregătesc trei boluri: în primul se pune o lingură de făina, în al doilea - un ou bătut, sare și piper, iar în al treilea - fulgii de porumb, care în prealabil s-au mărunțit. Șnițelele se trec pe rând prin făină, ou și cereale, apoi se pun la prăjit în ulei încins. Se pot prepara din: dovlecei, ciuperci, vinete, soia, precum și alte legume
INDICATII ULEIURI VOLATILE
ULEI VOLATIL DE ANASON
Indicații: Stimularea lactației la mamele care alăptează, balonări, colici, spasme intestinale și stomacale, anorexie, bronșită, tuse.
Acțiune: Galactogog. carminativ, calmant, expectorant, antispasmodic, stimulator.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 2-3 ori pe zi.
EXTERN: băi cu 10-15 picături/cadă pentru afecțiuni ale pielii, masaje sau alte metode pentru celelalte afecțiuni.
ULEI VOLATIL DE BRAD
Indicații:
INTERN: Bronșită, traheită, laringită, sinuzită, debilitate generală.
EXTERN: Reumatism.
Acțiune: Emolient, antiinflamator, antiseptic, cicatrizant pentru aparatul respirator și căile urinare.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr după mese sau inhalații cu 10 picături/100 ml apă fierbinte sau: lămpi odorante 3-5 picături /50 ml apă
EXTERN: Reumatism băi cu 10-15 picături/cadă apă, masaje, presopunctură.
ULEI VOLATIL BUSUIOC
Indicații: Intecții și inflamații cronice ale tractului respirator și digestiv (faringită, laringită, astm bronșic, răceli, colită), parazitoză, migrene, anxietate, depresii, debilitate mintală.
Acțiune: antiinflamator, bacteriostatic, antiparazitar, tonic nervos.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 3 ori/zi
EXTERN: Inhalații cu 10 picături/100 ml apă fierbinte, băi cu 10 picături/ cadă sau lămpi odorante 3-5 picături/ 30 ml apă, masaje.
ULEI DE CATINA
Indicatii
INTERN: Avitaminoze, afecțiuni oculare.
EXTERN: Afectiuni reumatice.
Acțiune: Vitaminizant de excepție, depurativ, cicatrizant, epitelizant regenerator al pigmenților retinei conțințnd vit: A,
B1, B2, C, D2, D3, E, F.
Mod de administrare:ca atare sau în compoziția diferitelor unguente.
ULEI VOLATIL DE CEDRU
Indicații:
Infecții respiratorii, nevralgii, infecții ale pielii, infecții urinare. Calmant al sistemului respirator, antiinflamator.
Mod de administrare:
INTERN: 1-2 picături de 3 ori pe zi pe zahăr.
EXTERN: Masaj, inhalații (diluat 1%), lămpi odorante.
Precautii: NU se administrează în caz de sarcină.
ULEI VOLATIL DE CIMBRU
Indicatii:
Traheobronșită, laringită, colicistită cronică, colită și rectocolită, parazitoze intestinale.
Acțiune: Antiseptic intestinal, carminativ. coleretic. expectorant. vermifug.
Mod de administrare:
INTERN: 2 picături pe zahăr sau în ceai, de 2-3 ori/zi, după masă. Pentru paraziți intestinali se administrează pe stomacul gol.
ULEI CORIANDRU
Indicații:
Stimulent al secrețiilor gastro-intestinale, meteorism (gaze din intestin și stomac), paraziți intestinali. Antispasmodic. calmant, carminativ, antihelmintic.
Contraindicații: Hipertensiune
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 2-3 ori pe zi.
ULEI VOLATIL DE EUCALIPT
Indicații: Răceală, sinuzită, traheo-bronșită, cefalee, nevralgii, herpes, ulcer, paraziți intestinali. Antiseptic. antiinflamator, emolient, cicatrizant, vermifug.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 2-3 ori pe zi, după mesele principale. EXTERN: băi cu 10-15 picături / cadă apă, inhalații -10 picături la 100 ml apă fierbinte sau lămpi odorante 3-5 picături la 50 ml apă.
ULEI VOLATIL IENUPAR
Indicații: Dezinfectant puternic a căilor renale, urinare, digestive și respiratorii (pielocistite, cistite, uretrite, litiază renală (pietre și nisip), dispepsii, fermentație, balonări, bronșită acută și cronică), acnee, eczeme cronice, anorexie.
Acțiune: Diuretic, antiseptic, antiinflamator, carminativ.
Mode de administrare: Intern 2-4 picături pe zahăr de 3 ori /zi.
ULEI DE GALBENELE
Indicații:
INTERN: Ulcer gastroduodenal, colită, faringo-amigdalită, laringită acută, traheobronșită.
Acțiune: Antiinflamator, cicatrizant intern și extern, stimulator al circulației sanguine, bacteriostatic, antiseptic, imunostimulator, reepitelizant, emolient.
Mod de administrare:
1) Afecțiuni bucale (stomatită, gingivită, aftoză bucală, candidoză).
Administrare: Se mestecă 1 linguriță de ulei timp de 3-5 minute, după care se aruncă și se clătește gura cu tinctură de gălbenele diluată cu apă (după mesele principale).
2) Răni, sângerări, plăgi infectate, diferite eczeme, acnee, degeraturi.
Administrare: prin ungere cu ulei sau unguente cu ulei de gălbenele.
ULEI VOLATIL DE FENICUL
Indicații: Stimularea lactației la mamele care alăptează, balonări, colici, spasme intestinale și stomacale, anorexie,
bronșită, tuse. Galactogog, carminativ, calmant, expectorant, antispasmodic, stimulator.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 2-3 ori pe zi.
EXTERN: băi cu 10 picături / cadă pentru afecțiuni ale pielii, masaje sau alte metode pentru celelalte afecțiuni.
ULEI VOLATIL DE LAVANDA
Indicatii:
INTERN: Răceli frecvente, inflamații ale căilor aeriene superioare, colită cronică, astm bronșic.
Acțiune: Antiseptic, antiinflamator, bacteriostatic, febrifug, antispastic, sedativ nervos.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 2-3 ori /zi sau inhalații cu 10 picături/100 ml apă fierbinte sau lămpi odorante 3-5 picături/50 ml apă.
EXTERN: plăgi infectate, eczeme infectate (spălaturi cu ulei) băi sedative cu 10-20 picături/cadă de apă, masaje, presopunctură.
ULEI VOLATIL DE SALVIE
Indicații: Gripă, bronșită, sinuzită, infecții virale, poliartrită reumatoidă, insuficiență circulatorie periferică.
Acțiune: Antibacterian, antifungic, antiviral, expecorant, febrifug, coleretic, colagog, anticataral, cicatrizant, stimulent, imbunătățeste circulația periferică.
Contraindicații: sarcină.
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr după mese sau inhalații cu 10 picături/100 ml apă fierbinte sau lămpi odorante 3-5 picături/50 ml apă
EXTERN: băi cu 10-15 picături/ cadă apă, masaje, presopunctură.
ULEI VOLATIL DE LAMAIE
Indicații: Anemie, circulație precară, vene varicoase, hipertensiune arterială.
Acțiune: Vitaminizant. antiinflamator, hipotensor, aromatizant.
Mod de administrare: băi cu 10-15 picături la cadă cu apă sau lămpi odorante 5 picături la 50 ml apă, sau alte metode.
ULEI VOLATIL DE MENTA
Indicații: Diaree, colici intestinale, stări de vomă, greață, atonia stomacului, balonări, astenie, dureri reumatice, guturai, sinuzită, migrene
Mod de administrare:
INTERN: 2-4 picături pe zahăr de 2-3 ori /zi sau inhalații cu 10 picături/100 ml apă fierbinte sau lămpi odorante 3-5 picături/50 ml apă.
EXTERN: sub formă de frecții diluat în alcool 10 picături/100 ml alcool sau băi, 10-15 picături/cadă apă.
ULEI VOLATIL DE MUSETEL
Indicații:
INTERN: colici abdominale, infecții gastro-intestinale, dismenoree, paradontoză.
Acțiune: Antiinflamator. antiseptic, emolient, cicatrizant.
Mod de administrare:
INTERN: 1 linguriță de 3 ori/zi
EXTERN: Plăgi infectate, diferite afecțiuni ale pielii, blefaroconjunctivită. Prin ungere sau badijonări.
